Pozole rojo (wymawiamy pozole rocho), to gęsta, aromatyczna, lekko pikantna zupa meksykańska, z szarpaną wieprzowiną, białą kukurydzą hominy z dodatkiem pasty z suszonych papryk guajillo i ancho. Jako dodatek do…
mięsne
-
-
Urodziłem się na Śląsku. Wychowałem się na Śląsku, to wstyd byłoby nie podać przepisu na danie które jednoznacznie kojarzy się ze Śląskiem. Rolady śląskie, bo o nich mowa, to nic…
-
W Polsce na świątecznych stołach królują ryby. W pierwszy lub drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia, czasami piecze się kaczkę lub coraz częściej indyka (na Śląsku mówi się pultok). Ja chciałbym…
-
Wkrótce na Śląsku, ale nie tylko, będzie obchodzona Barbórka. Obchodzona jest w dniu 4 grudnia w dniu św. Barbary z Nikomedii, patronki dobrej śmierci i trudnej pracy. W dniach poprzedzających…
-
Kilkanaście lat temu, po raz pierwszy spróbowałem upiec kaczkę. W sumie co to za problem. Kupić dobrą kaczkę, oprószyć solą i pieprzem, włożyć do piekarnika. Piec kilka godzin i gotowe.…
-
Gdy mowa jest o Chili con carne, od razu mam na myśli słynnego porucznika Columbo (czy są tacy którzy go nie znają?). Ten bardzo inteligentny, dociekliwy, podstępny i skuteczny detektyw,…