Siadając do napisania tego przepisu, miałem bardzo duże obawy. Ostatnio gdy opublikowałem przepis na Tacos z granatem, Facebook zablokował mi stronę. Parę lat temu, ośmiorniczki były przyczyną upadku rządu. Mam nadzieję, że teraz nie będzie tak dramatycznie, aczkolwiek na wszelki wypadek mówię “Do zobaczenia” 😉
Jest to jeden z tych przepisów, którym jedni będą się zachwycać a inni brzydzić. Jeżeli ktoś jeszcze nie jadł ośmiorniczek, to zachęcam do wypróbowania czegoś nowego. Jeżeli ktoś już jadł, to również zachęcam do spróbowania – możliwe, że w tym wydaniu się zakocha. Zatem, jak to czasami słychać w kręgach IT, “bez zbędnej zwłoki” przechodzę do przepisu, który dostałem od mojego znajomego Romka (pozdrawiam!). Przepis trochę zmodyfikowany, ale “duch” pozostał.
Co potrzebujemy:
- 600 gram gotowanych macek ośmiornicy
- 1 łyżka kaparów
- 3 łyżki zielonych oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 kolorowej papryki
- 2 ogórki konserwowe
- 1 mała czerwona cebula
- 1/4 łyżeczki soli,
- pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ośmiornicę kroimy na około 1,5 cm kawałki
- Cebulę, ogórki, paprykę kroimy w kostkę.
- Oliwki kroimy na pół
Do celu:
Do miski wrzucamy pokrojone ośmiorniczki oraz pokrojoną cebulę, ogórki, paprykę. Dodajemy również kapary i oliwki. Wszystko solimy (tutaj należy postępować ostrożnie aby nie przesolić) i pieprzymy (najlepiej świeżo zmielonym pieprzem). Wszystkie składniki mieszamy. Następnie dodajemy ocet winny i oliwę. Ponownie mieszamy i …. pozostawiamy sałatkę najlepiej na co najmniej jeden dzień, aby składniki się przegryzły. Smacznego!