Nadchodzi sezon świąteczny i wielu z Was będzie przygotowywało ryby w różnej postaci. Karpie, śledzie, rybę po grecku itp. Ja chciałbym zaproponować coś innego – makrelę w zalewie. Robi się ją bardzo prosto, a jeżeli jeszcze na dodatek zrobicie zalewę według mojego przepisu, sukces będzie gwarantowany (to taka uwaga do mojego kolegi ;-).
Jeszcze jedna zaleta tego przepisu – nie wymaga pieczenia.
SKŁADNIKI
- 1kg świeżych makreli
- 3 marchewki
- 3 cebule
- 2 litry wody
- 2 łyżki gorczycy
- 8 liści laurowych
- 1 łyżeczka kulek pieprzu
- 10 kulek ziela angielskiego
- 400 ml octu
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżki miodu
PRZYGOTOWANIE
Wpierw przygotowujemy marynatę - łączymy wszystkie składniki oprócz makreli. Marynatę gotujemy 30 minut. Następnie wkładamy pokrojoną na 2 cm kawałki makrelę. Czekamy aż marynata ponownie się zagotuje i wyłączamy. Makrela będzie najsmaczniejsza na drugi dzień. Ten przepis na marynatę możemy także wykorzystać do innych ryb jako zalewę.