Koszyczki zrobione z ciasta francuskiego, wypełnione pastą z jajek, tuńczyka i kaparów, udekorowane wędzonym łososiem i skropione cytryną, to idealne danie na każdą imprezę. Sama pasta nadaje się także na kanapki. Zapraszam do wypróbowania przepisu.
SKŁADNIKI
- 4 ugotowane jajka
- 3 łyżki szczypiorku
- 2 łyżeczki kaparów
- 1,5 łyżki majonezu
- 5 łyżeczek musztardy francuskiej
- 1 puszka tuńczyka w zalewie (200g)
- 50g wędzonego łososia
- Koperek do dekoracji
- Sól
- Pieprz
- 2 opakowania ciasta francuskiego (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Jeżeli sami będziecie przygotowywać koszyczki (można także użyć kupnych - ostatnio podobne widziałem w jednej z sieci handlowych), to będziemy potrzebowali ciasto francuskie. Do ich przygotowania, będziemy potrzebowali także coś do wycinania kółek (np kieliszek) i drugi o trochę mniejszej średnicy do wycięcia środka naszych "obręczy" z których zrobimy boki koszyczka.
Wpierw wycinamy większym kieliszkiem podstawę. Następnie układamy 3 warstwy ciasta jedno na drugim i tym samy kieliszkiem wycinamy okręgi, a następnie w tych okręgach wycinamy mniejszym kieliszkiem środek, tak aby powstały nam ścianki koszyczka. Teraz kładziemy nasz okrąg, na wcześniej wyciętej podstawie. Wszystkie koszyczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 175C. Przygotowanie pasty:
- Jajka kroimy w kostkę i dajemy do miski.
- Dodajemy drobno posiekane kapary i szczypiorek.
- Dodajemy pozostałe składniki - majonez, musztarda francuska (ja użyłem musztardy z firmy Roleski), odciśnięty tuńczyk oraz trochę świeżo zmielonego pieprzu.
- Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Jeżeli potrzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Teraz możemy przygotować nasze danie. Do każdego koszyczka dajemy naszej pasty (najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego). Na górę kładziemy kawałek wędzonego łososia. Dekorujemy świeżym koperkiem. Lubię przed zjedzeniem taki koszyczek skropić cytryną. Smacznego!
Zdjęcia – Natalia Bochenek.