Nie zawsze mamy ochotę czy czas aby robić bardziej skomplikowane dania takie jak perliczka z tymiankiem, czy pieczoną kaczkę. Czasami chcemy zrobić coś prostego, zdrowego i taniego. Taką potrawą na pewno jest smażony ryż z warzywami. W sezonie zimowym, namawiam do wykorzystania warzyw mrożonych, które są tak samo smaczne jak świeże, a znacznie ułatwiają przyrządzanie potrawy.
SKŁADNIKI
- 2 szklanki ryżu basmati
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula
- 3 łyżki posiekanej zielonej cebulki.
- 2 ząbki czosnku
- 1 paczka mrożonej mieszanki meksykańskiej z Hortexu (450g)
- 1 paczka kiełków na patelnię (200g)
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 cm papryczki chili
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/3 łyżeczki soli
- Pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
Wpierw musimy ugotować ryż. Najprostszy sposób to wlanie do ryżu dwa razy tyle zimnej wody ile było ryżu. W tym wypadku do 2 szklanek ryżu dodajemy 4 szklanki wody z dodatkiem kurkumy i soli. Gotujemy aż woda całkowicie odparuje i wyłączamy. Co jakiś czas mieszamy, aby ryż był sypki i się nie posklejał.
W czasie gdy gotuje się ryż, na patelnię wlewamy 1/2 łyżki oleju i smażymy kiełki przez około 2 minuty i odstawiamy na bok. Teraz na patelnię dajemy pozostałą część oleju i podsmażamy cebulę z czosnkiem do momentu aż cebula się zeszkli. Dodajemy posiekany imbir i chili i jeszcze chwilę dusimy. Następnie dodajemy mrożone warzywa i dusimy przez około 8 minut z dodatkiem sosu sojowego i oleju sezamowego. Gdy warzywa są już prawie miękkie, dodajemy ugotowany ryż i mieszamy. Dodajemy do smaku soli i pieprzu i posypujemy zieloną cebulką. Smacznego!
Notatki
Ryż możemy podać jako danie bez niczego lub z dodatkiem smażonego kurczaka lub tofu.
Zdjęcia – Natalia Bochenek.
1 komentarz
Bardzo smaczna potrawa.Cos fantastycznego.
Proszę spróbować.